Лечебно-профилактическая диета №4 повсеместно используется в медицинских учреждениях для снятия симптомов распространенных заболеваний кишечника.
Взаимосвязь здорового функционала кишечника с повседневным питанием очевидна и не требует дополнительных пояснений. При развитии различных заболеваний ЖКТ показана лечебная диета, основной целью которой является перевод кишечника на щадящий режим работы или, напротив, активизация природных процессов, например перистальтики. Диета 4, меню которой повсеместно используются в традиционных схемах терапии колита и энтероколита, глютеновой энтеропатии, хронических запоров, дисбактериоза, геморроя, пользуется заслуженной популярностью. При любом заболевании кишечника и желудка, питание стол №4 организуется в индивидуальном порядке, после консультации с лечащим врачом. Эффективность диеты полностью зависит от особенностей метаболической системы, сопутствующих заболеваний, стадии кишечной патологии.
Диетический стол №4 – это строгое ограничение питания, исключение из меню всей пищи, раздражающей слизистые оболочки желудка, кишечника. Меню предупреждает негативные процессы образования гнилостных бактерий. Традиционно, лечебная диета назначается сроком до 5 дней, пища принимается дробно, маленькими порциями, 4-8 раз в сутки. Все блюда варятся на воде (каши), ингредиенты протираются или измельчаются. Меню отличается однообразием и неполноценностью, с питательной точки зрения. Поэтому, срок диеты, ни при каких условиях, не должен превышать рекомендованного диетологами периода.
Стол 4 предусматривает употребление блюд с минимальным количеством жиров и углеводов, нормальным содержанием белков. Что можно есть в рамках диеты стол 4, меню примерное:
Таблица пищевой и энергетической ценности диетического стола №4:
ВЕЩЕСТВА | НАИМЕНОВАНИЕ | СУТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ |
БЖУ | Белки | 80 г |
Жиры | 60 г | |
Углеводы | 250 г | |
Витамины | Ретинол | 2,5 мг |
Тиамин | 4 мг | |
Рибофлавин | 5 мг | |
Кислота аскорбиновая | 100 мг | |
Кислота никотиновая | 30 мг | |
Минералы | Фосфор | 1,5 г |
Кальций | 0,7 г | |
Магний | 0,6 г | |
Железо | 0,015 г | |
Вода | Вода | 1,5 – 2 л |
Итог | Калорийность | 2 000 ккал |
Диета № 4, из рациона человека, страдающего заболеваниями желудка и кишечника, полностью исключает:
В интересах больного соблюдать строгие предписания. Придерживаясь диеты, можно существенно ослабить симптоматику кишечной патологии и предупредить стремительный прогресс.
Рекомендованное гастроэнтерологами меню на день лечебно-профилактического питания №4, при обострении заболеваний желудка и кишечника:
На весь день: сухарики пшеничные 100-150 грамм, сахар 40 грамм.
Первый завтрак: каша из рисовой сечки протертая (150 грамм), мясные паровые котлеты (100 грамм), чай (250 мл), сухарики из дневной нормы.
Второй завтрак: кисель черничный, сухари белые.
Обед: бульон с добавлением яйца (1 стандартная тарелка), мясное пюре из вареного филе курицы (100 грамм), рисовая каша на воде (150 грамм), кисель черничный (250 мл).
Ранний ужин: чай (250 мл), остаток белых сухариков.
Ужин: котлеты из судака или минтая на пару (120 грамм), рисовая каша вязкая (150 грамм), чай с сахаром.
По мере улучшения симптоматики, диетическое питание расширяется. В него включают белый пшеничный хлеб (вчерашний), макароны из твердых сортов пшеницы, овощные пюре, печеные груши или яблоки, ягодные морсы.
При остром течении заболеваний кишечника и ярко-выраженной симптоматике (в частности, мучительной диареи), допускается использовать диетическое меню неделю. Рекомендованный рацион отличается однообразием и строгим ограничением даже разрешенных продуктов. Приведенное в таблице меню на неделю применяется в стационарах и санаториях. В домашнем использовании допускается более мягкий режим. Например, можно разнообразить питание напитками, мясными и рыбными блюдами из перечня разрешенных продуктов.
День | 1 завтрак | 2 завтрак | Обед | Ранний ужин | Ужин |
Понедельник | Рис Сырная масса 100 грамм Несладкий чай | Свежее яблоко, протертое в пюре | Легкий бульон Мясо вареное Пюре картофельное Напиток из шиповника | Пюре из запеченного яблока | Паровые котлеты из телятины Пюре кабачковое Черный чай (несладкий) |
Вторник | Гречка с 5 г. слив. масла Творог мелкозернистый Чай умеренной крепости | Яблочное пюре | Суп куриный Паштет из вареного мяса Картошка пюре Компот из сухофруктов | Апельсиновое желе | Рис вязкий 1 яйцо Черный чай |
Среда | Гречка с 5 г. слив. масла Яичница (паровая) Байховый чай | Творог | Суп из кабачков, картофеля, моркови Битки куриные Картошка пюре Компот из сухофруктов | Мусс из запеченного яблока | Рисовая сечка 1 яйцо Черный чай |
Четверг | Рис Черный чай | Перетертый творог | Суп из курицы, телятины, перепелов Котлеты пропаренные Картошка пюре Напиток из шиповника | Апельсиновое или черничное желе | Гречневая протертая каша Яичница из 1 яйца на пару Черный чай |
Пятница | Гречка пустая 1 яйцо всмятку Черный чай | Пюре яблочное | Суп овощной Постное вареное мясо курицы или телятины Картошка пюре Компот из сухофруктов | Тертое зеленое яблоко | Рис Котлеты на пару Компот из сухофруктов |
Суббота | Рис вязкий Домашний творог Черный чай | Пюре из яблока | Постный мясной бульон Клецки из курицы Чай из шиповника | Запеченное яблоко | Куриные котлетки Картошка пюре Черный чай |
Воскресенье | Гречка Обезжиренный творог Черный чай | Творожная масса | Овощной суп Фрикадельки паровые с рисом Напиток из шиповника | Пюре из яблока | Жидкая рисовая сечка 1 яйцо всмятку Черный чай |
Диетическое питание при болезни желудка и кишечника отличается строгостью, большим количеством ограничений. Без предварительной консультации с врачом трудно разобраться что можно, а что нельзя категорически есть. Для облегчения самостоятельного составления рациона стол 4, диетологи предлагают целый ряд рецептов, существенно упрощающих диету. Ниже представлены самые популярные варианты блюд, с ингредиентами на 1 порцию.
Чередуя различные рецепты, 4 стол становится вкусным и питательным, что в разы облегчает диетическое лечение желудка и кишечника, а заодно прививает полезные привычки здорового питания.
Острый колит кишечника может внести серьезный дисбаланс в обычную жизнь любого человека. При своевременном подходе патология полностью излечивается. Однако для…
Острая кишечная непроходимость (ОКН) связана с неактивностью любой области кишечника, которая может быть обусловлена механическими и не механическими причинами. В…
Болезни кишечника – это серьезно. Каждый второй человек знает о своих ограничениях в питании, каждый третий периодически лечится от расстройства…
Недорогие лекарства от запора помогают быстро и эффективно разрешить проблему с затрудненной дефекацией. Эти препараты могут продаваться в форме таблеток,…
Вздутие живота может возникать по разным причинам. Это неприятное состояние, способное причинить сильный дискомфорт человеку. Справиться с патологией помогут методы…
Язвенный колит – это не просто живот болит. Это прямая угроза прободения кишечника и образования онкологии. Поэтому лечить его обязательно.…